¿El jamón ibérico tiene grasas saludables?

Sí, el jamón ibérico, especialmente el de bellota, tiene un alto contenido de **ácido oleico** (grasa monoinsaturada), el mismo tipo que se encuentra en el aceite de oliva, beneficioso para la salud cardiovascular.

¿Cuánto sodio contiene el jamón?

Es un alimento curado, por lo que tiene un contenido de sodio alto (alrededor de 1.5 a 2 gramos por 100 gramos), por lo que se debe consumir con moderación, especialmente por personas con hipertensión.