¿Las gambas al ajillo son saludables?

Son ricas en **proteína magra** (gambas) y el plato se cocina con **aceite de oliva virgen extra** (grasa saludable). El factor limitante son las calorías del aceite si se consume en exceso, especialmente con pan.

¿Son las gambas ricas en colesterol?

Las gambas tienen un colesterol dietético relativamente alto, pero las investigaciones muestran que esto tiene un impacto **mínimo** en los niveles de colesterol en sangre de la mayoría de las personas sanas, siendo las grasas saturadas la principal preocupación.