¿El camote naranja o morado es más nutritivo?

El naranja es más rico en vitamina A (betacaroteno). El morado tiene más antocianinas (antioxidantes). Ambos son excelentes carbohidratos complejos.

¿El camote tiene índice glucémico alto?

Moderado (IG ~70), pero su fibra ralentiza absorción. Cocido y enfriado forma almidón resistente, bajando el IG. Mejor que papa blanca para glucosa.

Sí, es comestible y nutritiva (fibra, antioxidantes). Lávalo bien. La piel aporta textura y nutrientes adicionales.

Rico en carbohidratos complejos, fibra y una excelente fuente de Vitamina A (betacaroteno).

Calorías

kcal

Proteínas

1.6

Grasas

0.1

Carbohidratos

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Cargando Información nutricional: Camote (Boniato) cocido. conoce sus macros y calorias. calcula tus calorias o crea una receta con IA....