¿Las lentejas son proteína completa?

No solas, pero combinadas con cereales (arroz, pan) forman proteína completa. No necesitas comerlos en la misma comida, solo en el mismo día.

¿Hay que remojar las lentejas antes de cocinarlas?

No es obligatorio (a diferencia de otras legumbres), pero remojar 2-4 horas reduce tiempo de cocción y puede mejorar digestibilidad.

Todas son nutritivas. Las rojas cocinan más rápido, las verdes/pardas mantienen forma, las negras tienen más antioxidantes. Varía para diversidad.

Fuente excelente de proteína vegetal, fibra, hierro y folato.

Calorías

116

kcal

Proteínas

Grasas

0.4

Carbohidratos

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